Tampilkan postingan dengan label gizi. Tampilkan semua postingan
Senin, 15 September 2014
Selada Air, Si Hijau yang Kaya Manfaat
Tahukah Anda, kalau selada air (Nasturtium officinale) oleh bangsa Yunani dan Romawi Kuno telah percaya berkhasiat sebagai tonikum bagi otak. Sejak jaman dahulu, ibu-ibu bangsa Persia selalu memasak selada air untuk anak-anaknya agar mereka tumbuh sehat dan kuat. Di negeri Jerman, sayuran dari famili brassicaceae ini digunakan untuk mengobati infeksi saluran kencing pada anak-anak, sedangkan di India bubuk daun selada digunakan sebagai peluruh dahak untuk mengobati bronkitis dan gangguan lever. Bahkan penemuan terbaru terhadap khasiat selada air , ternyata juga mengungkapkan fakta bahwa selada air ampuh menghambat pertumbuhan sel kanker.
Jadi, mulai sekarang mulailah memasukkan hidangan dari selada air dalam menu masakan keluarga Anda, dan dapatkan berbagai khasiat di balik kelezatannya.
Apa sih zat-zat yang terkandung dalam selada air?
Selada air baik untuk kesehatan karena mengandung zat-zat berikut:
- Memiliki kadar lemak yang cukup rendah, sama seperti jenis sayur lain.
- Tinggi antioksidan tinggi, sehingga dianjurkan mengontrol kolesterol dan berat badan.
- Mengandung gluconasturtiin, yakni senyawa yang berperan dalam melaan kangker. Zat ini jugalah yang memberi rasa khas pada sayuran tersebut.
- Mengandung vitamin C dalam kadar yang cukup tinggi, bahkan hingga 12 kali lebih banyak dan mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan bayam dalam setiap gramnya. Vitamin C berperan penting dalam melawan radikal bebas, menyehatkan jaringan, mencegah kekurangan zat besi, dan meningkatkan sistem imun tubuh.
- Seperti sawi, sayuran ini juga kaya akan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang.
- Kaya akan vitamin A, flavonoid, beta-carotene, lutein, dan zeaxanthin, dan vitamin B kompleks.
- Mengandung banyak mineral, diantaranya: tembaga, kalsium, kalium, magnesium, mangan, dan fosfor.
Mengutip tulisan di Indonesia Health Care Club, manfaat selada air bagi kesehatan tubuh adalah :
- Mengandung Antioksidan penangkal radikal bebas dan untuk imuniti / sistem kekebalan tubuh;
- mendongkrak metabolisme tubuh. Peningkat stamina.
- Detoksifikasi racun tubuh
- Mengurangi resiko terjadinya kanker dan tumor .
- Melidungi paru-paru dari bahaya nikotin (perokok aktif/pasif); sebagai herbal untuk nikotin
- Melawan kanker paru-paru, kanker mulut dan tenggorokan
- Penghambat terbentuknya NKK dalam tembakau
- Penangkal radang selaput lendir pada saluran pernafasan
- Pembersih darah / memurnikan darah
- Untuk kecantikan bisa digunakan sebagai masker wajah , untuk mengatasi jerawat, bintik-bintik, atau noda hitam.
- Membantu menurunkan resiko gangguan jantung dan terjadinya stroke. Serta membantu proses penyembuhan bagi para penderita yang mengalami stroke dan gangguan jantung
- Mengurangi resiko terkena penyakit katarak dan gangguan penglihatan
- Membantu mengurangi resiko spina bifida (salah satu jenis gangguan kelainan pada tulang belakang).
- Membantu kerja pencernaan ; sebagai pencahar dan memperlancar BAB dan Kesehatan organ hati.
- Mengurangi gangguan anemia.
- Membantu meringankan insomnia (sulit tidur) karena ketegangan syaraf.
- Mampu membantu pembentukan sel darah putih dan sel darah merah dalam susunan sum - sum tulang
- Berperan merangsang produksi cairan empedu dan membantu proses detoksifikasi pada liver.
- Menurunkan demam, mencegah sariawan, antiseptik, meningkatkan gairah seksual, meluruhkan kencing (diuretika), menghilangkan dahak.
- Dapat menyembuhkan , asma, bronkitis, penyakit kulit, diabetes, eksim, edema, rambut rontok, sakit kepala, infeksi, batu ginjal, obesitas, dan TBC.
- Berguna pula dalam mengatasi bisul dan kutil karena kaya akan antioksidan dan fitiokimia.
- Mengobati pasien yang mengalami gangguan metabolik kronis serta astenia (kelemahan).
Selain memiliki segudang manfaat, Selada air dapat dinikmati dengan berbagai cara. Sayuran yang tumbuh di air ini, dapata dinikmati dalam bentuk segar sebagai salad atau bahan smoothie. Anda juga dapat mengolahnya menjadi salad atau sekadar direbus dan dinikmati bersama sambal. JIka Anda memilih untuk menikmati selada air dalam bentuk masakan, pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama, karena sayuran ini cepat matang, Anda akan kehilangan warna hijaunya yang cantik jika dimasak terlalu lama. Selain itu beberapa zat penting seperti vitamin A dan vitamin C akan rusak oleh panas.
referensi:
http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/11/26/mwul52-selada-air-bunuh-pertumbuhan-sel-penyebab-kanker-payudara
http://kuncisehatawetmuda.blogspot.com/2013/04/khasiat-selada-air.html
http://www.artikelkesehatan99.com/5-manfaat-selada-bagi-kesehatan-tubuh/
referensi:
http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/13/11/26/mwul52-selada-air-bunuh-pertumbuhan-sel-penyebab-kanker-payudara
http://kuncisehatawetmuda.blogspot.com/2013/04/khasiat-selada-air.html
http://www.artikelkesehatan99.com/5-manfaat-selada-bagi-kesehatan-tubuh/
Sabtu, 06 September 2014
Fakta Tentang Air Kelapa
Rendah kalori, bebas lemak dan secara alami bebas kolesterol , lebih banyak kalium dibandingkan empat pisang, dan super hydrating - ini hanyalah beberapa dari sekian banyak manfaat dianggap berasal menggila kesehatan terbaru Amerika: air kelapa.
Dijuluki "Ibu Alam minuman olahraga" oleh pemasar, permintaan meroket, didorong oleh selebriti dan atlet dukungan dan berjanji untuk menghidrasi tubuh dan membantu dengan berbagai macam kondisi, dari mabuk untuk kanker dan batu ginjal.
Tapi apakah air kelapa mampu memberikan pada semua janji-janji atau itu gembar-gembor?
Apa Sebenarnya Air kelapa itu?
Tentu menyegarkan, air kelapa memiliki manis, rasa pedas. Ini berisi mudah dicerna karbohidrat dalam bentuk gula dan elektrolit. Tidak menjadi bingung dengan santan tinggi lemak atau minyak, air kelapa adalah cairan bening di tengah buah yang disadap dari muda, kelapa hijau.
Ini memiliki kalori lebih sedikit, lebih sedikit sodium, dan lebih banyak kalium dibandingkan minuman olahraga. Ounce per ounce, air kelapa paling tanpa rasa mengandung 5.45 kalori, 1,3 gram gula, 61 miligram (mg) potasium, dan 5,45 mg sodium dibandingkan dengan Gatorade, yang memiliki 6,25 kalori, 1,75 gram gula, 3,75 mg potasium, dan 13,75 mg sodium.
Lebih baik daripada Beberapa manis Minuman
Air kelapa memiliki kadar gula yang kurang dari banyak minuman olahraga dan gula jauh lebih sedikit daripada soda dan beberapa jus buah. Air kelapa Plain bisa menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang dewasa dan anak-anak mencari minuman yang kurang manis. Tapi jangan berlebihan, kata Lillian Cheung, DSc, RD, dari Harvard School of Public Health. "Satu kontainer 11 ons memiliki 60 kalori dan jika Anda minum beberapa dalam satu hari, kalori dapat menambahkan dengan cepat," kata Cheung.
Cheung, co-penulis Savor Mindful Eating, Mindful Life, menyarankan menjadi sadar tentang pilihan minuman dan label membaca untuk memilih air kelapa biasa dan menghindari orang-orang dengan tambahan gula atau jus, yang tidak berbeda dengan minuman manis lainnya.
Dijuluki "Ibu Alam minuman olahraga" oleh pemasar, permintaan meroket, didorong oleh selebriti dan atlet dukungan dan berjanji untuk menghidrasi tubuh dan membantu dengan berbagai macam kondisi, dari mabuk untuk kanker dan batu ginjal.
Tapi apakah air kelapa mampu memberikan pada semua janji-janji atau itu gembar-gembor?
Apa Sebenarnya Air kelapa itu?
Tentu menyegarkan, air kelapa memiliki manis, rasa pedas. Ini berisi mudah dicerna karbohidrat dalam bentuk gula dan elektrolit. Tidak menjadi bingung dengan santan tinggi lemak atau minyak, air kelapa adalah cairan bening di tengah buah yang disadap dari muda, kelapa hijau.
Ini memiliki kalori lebih sedikit, lebih sedikit sodium, dan lebih banyak kalium dibandingkan minuman olahraga. Ounce per ounce, air kelapa paling tanpa rasa mengandung 5.45 kalori, 1,3 gram gula, 61 miligram (mg) potasium, dan 5,45 mg sodium dibandingkan dengan Gatorade, yang memiliki 6,25 kalori, 1,75 gram gula, 3,75 mg potasium, dan 13,75 mg sodium.
Lebih baik daripada Beberapa manis Minuman
Air kelapa memiliki kadar gula yang kurang dari banyak minuman olahraga dan gula jauh lebih sedikit daripada soda dan beberapa jus buah. Air kelapa Plain bisa menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang dewasa dan anak-anak mencari minuman yang kurang manis. Tapi jangan berlebihan, kata Lillian Cheung, DSc, RD, dari Harvard School of Public Health. "Satu kontainer 11 ons memiliki 60 kalori dan jika Anda minum beberapa dalam satu hari, kalori dapat menambahkan dengan cepat," kata Cheung.
Cheung, co-penulis Savor Mindful Eating, Mindful Life, menyarankan menjadi sadar tentang pilihan minuman dan label membaca untuk memilih air kelapa biasa dan menghindari orang-orang dengan tambahan gula atau jus, yang tidak berbeda dengan minuman manis lainnya.
Mengenal Kalsium
Kalsium adalah mineral yang merupakan bagian penting dari tulang dan gigi. Sistem jantung, saraf, dan pembekuan darah juga membutuhkan kalsium untuk bekerja.
Kalsium digunakan untuk pengobatan dan pencegahan tingkat kalsium yang rendah dan mengakibatkan kondisi tulang termasuk osteoporosis (tulang lemah karena kepadatan tulang yang rendah), rakhitis (kondisi pada anak-anak yang melibatkan pelunakan tulang), dan osteomalacia (pelunakan tulang yang melibatkan rasa sakit) . Kalsium juga digunakan untuk sindrom pramenstruasi (PMS), kram kaki dalam kehamilan, tekanan darah tinggi pada kehamilan (pre-eklampsia), dan mengurangi risiko kanker usus besar dan kanker dubur.
Beberapa orang menggunakan kalsium untuk komplikasi setelah operasi usus bypass, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit Lyme, untuk mengurangi kadar fluoride yang tinggi pada anak-anak, dan untuk mengurangi kadar timbal yang tinggi.
Kalsium karbonat digunakan sebagai antasida untuk "mulas." Kalsium karbonat dan kalsium asetat juga digunakan untuk mengurangi kadar fosfat pada orang dengan penyakit ginjal.
Makanan yang kaya kalsium antara lain susu dan produk susu, kale dan brokoli, serta jus jeruk yang diperkaya kalsium, air mineral, ikan kaleng dengan tulang, dan produk kedelai olahan dengan kalsium.
Kalsium dapat berinteraksi dengan banyak obat resep, tapi kadang-kadang efek dapat diminimalkan dengan mengambil kalsium pada waktu yang berbeda. Lihat bagian berjudul "Apakah ada interaksi dengan obat?"
Bagaimana cara kerjanya?
Tulang dan gigi mengandung lebih dari 99% dari kalsium dalam tubuh manusia. Kalsium juga ditemukan dalam darah, otot, dan jaringan lainnya. Kalsium dalam tulang dapat digunakan sebagai cadangan yang dapat dilepaskan ke dalam tubuh yang diperlukan. Konsentrasi kalsium dalam tubuh cenderung menurun seiring dengan bertambahnya usia karena dilepaskan dari tubuh melalui keringat, sel kulit, dan limbah. Selain itu, sebagai wanita usia, penyerapan kalsium cenderung menurun karena tingkat estrogen berkurang. Penyerapan kalsium dapat bervariasi tergantung pada ras, jenis kelamin, dan usia.
Tulang selalu mogok dan membangun kembali, dan kalsium diperlukan untuk proses ini. Mengambil ekstra kalsium membantu membangun kembali tulang benar dan tetap kuat.
Rabu, 13 Agustus 2014
Mengapa Gizi dan Berat Badan Penting?
Ciri-ciri orang dengan diet yang sehat adalah:
- Mengkonsumsi berbagai makanan padat gizi dalam satu atau beberapa kelompok makanan, terutama biji-bijian, buah-buahan, sayuran, rendah lemak atau susu atau produk susu bebas lemak, dan daging tanpa lemak dan sumber protein lainnya.
- Membatasi asupan lemak jenuh dan trans, kolesterol, gula, sodium (garam), dan alkohol.
- Membatasi asupan kalori untuk memenuhi kebutuhan kalori.
Kita harus menghindari kenaikan berat badan berlebihan, dan bagi Anda yang memiliki kelebihan berat badan, mulai sekarang mungkin juga perlu mulai menurunkan berat badan
Mengapa Gizi dan Berat Badan Penting?
Diet dapat didefinisikan sebagai jumlah dan jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi dari waktu ke waktu sesuai dengan tujuan. Tujuan diet dapat bervariasi, misalnya untuk menurunkan berat badan atau sebaliknya, pengobatan penyakit, dan sebagainya. Diet dan berat badan berhubungan dengan status kesehatan. Nutrisi yang baik sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Diet yang sehat juga membantu mengurangi risiko terserang berbagai jenis penyakit, termasuk:- Kegemukan dan obesitas
- malnutrisi
- Kekurangan zat besi anemia
- penyakit jantung
- Tekanan darah tinggi
- Dislipidemia (profil lipid yang buruk)
- Diabetes tipe 2
- osteoporosis
- penyakit mulut
- sembelit
- penyakit divertikular
- beberapa kanker
Orang yang berat badannya ideal biasanya lebih sedikit beresiko untuk terserang berbagai penyakit kronis, seperti tekanan darah tinggi, dislipidemia, diabetes, penyakit jantung, osteoarthritis, dan beberapa jenis kanker. Mereka juga lebih sedikit beresiko mengalami komplikasi dalam masa kehamilan.
Referensi:
http://www.healthypeople.gov/2020/topicsobjectives2020/overview.aspx?topicid=29
http://id.wikipedia.org/wiki/Diet
Langganan:
Postingan
(
Atom
)
